梁太太是《第一炉香》中重量级别的角色，不管是小说还是电视剧都足够出彩。梁太太年轻的时候靠当富豪的情妇，被亲戚朋友唾弃，后来富豪死去，梁太太获得了半山豪宅，过上了上流人士的生活。
可是梁太太的金主倒了，她一个女人，年纪已经大了，年老色衰没有办法再靠美色笼络男人，于是她就看中了葛薇龙。一开始的时候，梁太太就开始培养葛薇龙，她用美丽的衣服、豪车接送再加上语言上的洗脑，让葛薇龙一步步的喜欢上了上流社会这种风光的生活。
葛薇龙全然不知，还以为是姑妈对自己这么的好，甚至将姑妈当做自己至亲的人。但是却不知道，在梁太太的心理，葛薇龙只是一个敛财、招揽男人的工具罢了，如果葛薇龙没有足够的美色，梁太太是不会用她的。
梁太太知道葛薇龙对卢兆麟有好感，却利用葛薇龙将卢兆麟抢了过来。当时的葛薇龙还难以驯服，于是梁太太就与乔琪乔联手，让葛薇龙对乔琪乔迷得要不要的，然后去乔琪乔联手，一个为了钱，一个为了人，配合的天衣无缝。
在结局的时候，梁太太依然过着纸醉金迷的上流社会生活，她的生活依然华贵，但是主要是靠葛薇龙等年轻女性的帮忙。可以说梁太太从头到尾都很明白自己的目的，也知道自己要的是什么，所以她最终的目的达到了，也符合她一直以来的个性。
饰演梁太太这个角色的是俞飞鸿。当初传出俞飞鸿要饰演“梁太太”这个角色的时候，很多人也觉得俞飞鸿并不合适。因为俞飞鸿看起来风韵犹存，与书中的姑妈年老色衰、需要靠侄女吊男人的形象根本不符啊。
